日曜日釣ったレインボートラウトは塩焼きにするには大きすぎるので
刺身で頂くことにしました。
早速、解体ショーの開始。養殖物はお腹に脂肪が溜まっているのですが、
こいつにはありませんでした。
養殖池を逃げ出してかなりの時間がたっているものと推測されます。
一人で刺身を食べるには1.7KGは相当の量がありました。
以前虹鱒は塩焼きしか食べたことがなく、水分が多く、あまり美味しい
とのイメージはありませんでした。
しかし、一口、口に入れた瞬間、これは美味しいことを発見！！
口の中で噛んでいると甘さで出てきて、心地よいコリコリ感、回転寿司
のサーモンよりも数段美味しいものでした。
魚の長さよりも重量なのでしょうか？虹鱒がこんなに美味しいことを初
めて発見しました。今度虹鱒が釣れたらリリースして大きくなってから
ゲットしてきます。






あります。

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